U Međugorju održana stručna predavanja o vinogradarstvu u sklopu Dana berbe grožđa

Okupljanje vinogradara, vinara, stručnjaka i ljubitelja vina jedan je od prepoznatljivih dijelova turističko-kulturno-gospodarstvene manifestacije „Dani berbe grožđa”, a nastalo je iz suradnje Organizacijskog odbora s Agronomskim i prehrambeno-tehnološkim fakultetom Sveučilišta u Mostaru i Federalnim agromediteranskim zavodom.RTV MostarOpćina ČitlukBrotnjo.info

Riječ dobrodošlice uputio je prof. dr. sc. Ivan Ostojić, a među nazočnima su bili i ravnatelj Federalnog agromediteranskog zavoda Mostar prof. dr. sc. Marko Ivanković te dekan Agronomskog i prehrambeno-tehnološkog fakulteta dr. sc. Jurica Primorac.Brotnjo.info

Doc. dr. sc. Marija Banožić predstavila je rad pripremljen u suradnji s prof. dr. sc. Markom Ivankovićem i Federalnim agromediteranskim zavodom pod naslovom „Bezalkoholno vino – prijepori, dileme i argumenti ZA i PROTIV”. Uz tehnike dealkoholizacije i trendove u potrošnji vina sa smanjenim udjelom alkohola, analizirano je i pitanje može li se vino bez alkohola uopće nazvati vinom.Brotnjo.info

Dr. sc. Marina Vranješ govorila je o učinku kvasaca Saccharomyces cerevisiae i Lachancea thermotolerans na kemijski sastav vina sorte trnjak, autohtone sorte zapadne Hercegovine i Imotske krajine. Usporedila je sekvencijalnu fermentaciju tim dvama kvascima i fermentaciju sa S. cerevisiae sa spontanom fermentacijom, i to po senzornim i kemijskim svojstvima.Brotnjo.info

Prof. dr. sc. Ivan Ostojić prezentirao je rad pripremljen s doc. dr. sc. Mladenom Zovkom o zaštiti vinove loze od sunčanih ožegotina. U središtu je bila primjena kaolina, koji preko lišća i grozdova stvara tanki bijeli porozni film i tako smanjuje ožegotine na grozdu, a slikovito ga se može nazvati „kremom za sunčanje za vinograd”. Predstavljeni su i podaci o broju sušnih i vrućih dana s natprosječno visokim temperaturama ovog ljeta, usporedbe s istim razdobljem prethodnih godina te načini ublažavanja posljedica dugotrajne suše.Brotnjo.info

Nakon predavanja i kraće diskusije nazočnima se obratio Ivica Jerkić, predsjednik Općinskog vijeća Čitluk i predsjednik Organizacijskog odbora „Dana berbe grožđa”, koji je uručio zahvalnice zaslužnima. U ime domaćina, Vinarije Sivrić, program je zaključio Veselko Sivrić, nakon čega je upriličeno druženje.Brotnjo.info